Haltung & Rasse

Shropshire aus Steinach

Unsere Shropshire-Lämmer kommen als Jungtiere zu uns und verbringen die Weidesaison bei uns — draußen auf den Weiden und der Waldweide rund um den Hof in Steinach, ohne Kraftfuttermast. Über den Winter halten wir keine Tiere: Jede Saison endet mit der Schlachtung im Herbst. So gibt es unser Weidelamm frisch zur Saison, in kleiner Stückzahl.

Für uns bedeutet Weidelamm: viel Zeit draußen auf der Weide und kein Kraftfutter. Kleine Mengen Heucobs und Möhrenflocken gibt es nur zum Anlocken und für den ruhigen Umgang mit den Tieren. Shropshire ist eine ursprünglich aus Großbritannien stammende Fleischschafrasse, die für zartes, aromatisches Lammfleisch geschätzt wird. Wir setzen auf Direktvermarktung ab Hof: Das Lammfleisch kommt frisch zerlegt direkt vom Erzeuger — Selbstvermarktung im Nebenerwerb im Thüringer Wald.

Grünland

Extensiver Weidegang rund um den Hof

Waldweide

Beweidung im Wald direkt am Hof

0 kg

Kraftfuttermast — die Tiere leben von der Weide

< 12 Monate

Schlachtalter — ausschließlich echtes Lamm

Vom Berg auf den Teller

Ablauf

Wenige Tiere, kurze Wege, klare Schritte — von der Weide bis zur Abholung ab Hof.

01

Weidesaison

Draußen auf den Weiden und der Waldweide rund um den Hof — ohne Kraftfuttermast, bis zur Schlachtung im Herbst.

02

Schlachtung & Verarbeitung

Im Herbst übernimmt der Schlachthof Kulmbach alles Weitere: Schlachtung, Reifung, Zerlegung und Verpackung aus einer Hand. Nach 5 bis 7 Tagen Reifung — dann schmeckt das Lamm am besten — wird es küchenfertig portioniert.

03

Abholung ab Hof

Tiefgekühlt als Standard, frisch nach Absprache. Abholung nach Vereinbarung in Steinach — kein Versand.

Herbstschlachtung

Unsere Stücke

Saison 2026: Es stehen Stücke von vier Lämmern zur Verfügung, geschlachtet wird Ende Oktober. Wähle deine Stücke aus und frage sie unverbindlich an — wir bestätigen dir Verfügbarkeit und Gesamtpreis.

Preise folgen in Kürze

Die Preise folgen in Kürze. Stückgewichte sind ungefähre Angaben. Alle Abbildungen sind Symbolfotos — das tatsächliche Produkt kann in Form und Farbe abweichen. Wähle deine Stücke mit „+ Auswählen“; sie landen in deiner Auswahl, die du unten als Anfrage sendest.

Deine Anfrage

Anfrage senden

Zwei Wege – wähl einfach, was zu dir passt:

Stücke anfragen

Wähle deine Stücke aus und frag sie unverbindlich an.

Zu den Stücken →

Allgemeine Frage

Nur eine Frage zu Termin oder Verfügbarkeit? Schreib uns.

Frage schreiben →